公式
Oreaが提供するBig Boyバッチブリュワーの公式レシピです。2〜3杯を一度に淹れることを想定して設計されています。大容量バッチに対応する6回のパルス注湯です。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:30
- 比率
- 1:16.7
- コーヒー
- 30 g
- 温度
- 95 °C
Orea による Orea Big Boy 用「公式」レシピ コーヒー 30 g、水 500 g を使用 (1:16.7 比率), 95°C で, 目標抽出時間 3:30.
パラメーター
- 30 g
- コーヒー
- 500 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 6 medium
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
80g を注いでスワールします。
+80g 12s サーキュラー -
0:35注湯
160g まで注ぎます。
+160g 12s サーキュラー -
1:05注湯
250g まで注ぎます。
+250g 12s サーキュラー -
1:35注湯
340g まで注ぎます。
+340g 12s サーキュラー -
2:05注湯
420g まで注ぎます。
+420g 12s サーキュラー -
2:35注湯
500g まで最後の注湯をします。
+500g 12s サーキュラー -
3:30完了
落ちきり完了です。
ノート
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オリジナルソース
Orea によるレシピ、掲載先： orea.uk.
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