スローセンタープア
浅煎り向けのネルドリップレシピ。クリアさと甘みのためのゆっくりとした注湯。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:30
- 比率
- 1:15
- コーヒー
- 20 g
- 温度
- 92 °C
Kurasu による ネルドリップ 用「スローセンタープア」レシピ コーヒー 20 g、水 300 g を使用 (1:15 比率), 92°C で, 目標抽出時間 3:30.
パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 300 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 92 °C
- 温度
- 5 medium
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
中央に40g注ぎます。蒸らしが進むのを待ちます。
+40g 10s センター -
0:40注湯
細い流れで中央のみに150gまで注ぎます。
+150g 40s センター -
1:30注湯
250gまで注ぎます。細く安定した流れを保ちます。
+250g 35s センター -
2:15注湯
300gまで最後の注湯をします。
+300g 25s センター -
3:30完了
落ちきり完了。すぐにネルを外します。
ノート
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オリジナルソース
Kurasu によるレシピ、掲載先： kurasu.kyoto.
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