クラシック

パラメーター

22 g

コーヒー

300 g

水

1:13.6

比率

90 °C

温度

7 中粗挽き

挽き目

4:00

合計

1

杯数

挽き目 · 7/10 · 中粗挽き

細挽き 粗挽き

メソッド

4:00 · 合計

1. 蒸らし 1 / 4

   0:00

   目標

   50g

   +50g 追加
   15s スロー

   中央から細い流れで50g注ぎます。蒸らします。

2. 注湯 2 / 4

   0:45

   目標

   150g

   +100g 追加
   30s スロー

   中央に緩やかな円を描きながら150gまで注ぎます。

3. 注湯 3 / 4

   1:40

   目標

   300g

   +150g 追加
   40s スロー

   300gまでゆっくり注ぎ続けます。水位を低く保ちます。

4. 完了 4 / 4

   4:00

   抽出完了。

ノート

初回使用前にネルフィルターを煮沸します。冷蔵庫で水に浸して保管します。

オリジナルソース

Hario によるレシピ、掲載先： hario.co.jp.