深煎り

パラメーター

20 g

コーヒー

300 g

水

1:15

比率

88 °C

温度

6 中粗挽き

挽き目

3:30

合計

1

杯数

挽き目 · 6/10 · 中挽き

細挽き 粗挽き

メソッド

3:30 · 合計

1. 蒸らし 1 / 4

   0:00

   目標

   40g

   +40g 追加
   8s スロー

   中央に40g注ぎます。

2. 注湯 2 / 4

   0:40

   目標

   160g

   +120g 追加
   25s スロー

   160gまで中央にゆっくり注ぎます。

3. 注湯 3 / 4

   1:15

   目標

   300g

   +140g 追加
   25s スロー

   300gまで注ぎます。

4. 完了 4 / 4

   3:30

   落ちきり完了。

ノート

布フィルターがオイルを保持してフルボディを実現します。低温が深煎りからの苦い抽出を防ぎます。