フルボディ
アプリで開くHarioのネル一般ガイドを土台にした少量向けの布フィルター法。フィルターの正しい下準備と手入れに重きを置く。コーヒーオイルは通しつつ微粉は抑えることで、クリーンでありながら明確に豊かでなめらかな一杯を狙う。
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パラメーター
- 25 g
- コーヒー
- 375 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- ~380 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:30 · 合計-
蒸らし 1 / 30:0045秒
円を描くように55gを注ぎます。 蒸らします。
+55g→ 55g らせん 2.8g/s 20秒 95°C -
注湯 2 / 30:452分45秒
最後は円を描くように375gまで注ぎます。
+320g→ 375g らせん 2.7g/s 2分 -
完了 3 / 33:30
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Harioによるレシピ、掲載先： hario.co.jp.
