ウルトラスロープア
Blue Bottle Coffeeのネルドリップレシピ。粗挽き、低温、そして耐えるほど遅い最初の注湯でシルキーで芳香豊かな一杯を。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 3:20
- 比率
- 1:10
- コーヒー
- 25 g
- 温度
- 82 °C
Blue Bottle Coffee による ネルドリップ 用「ウルトラスロープア」レシピ コーヒー 25 g、水 250 g を使用 (1:10 比率), 82°C で, 目標抽出時間 3:20.
パラメーター
- 25 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 82 °C
- 温度
- 8 coarse
- 挽き目
- 3:20
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
ネルフィルターを熱湯で温めます。25gの粗挽きコーヒーをふんわりした山状に入れます。パドルで整えます。上部に小さなくぼみを作ります。くぼみの周りに45gを非常にゆっくり注ぎます。
+45g 45s スロー -
0:45待機
20秒間ポーズ。蒸らしが落ち着いてガスが逃げるのを待ちます。
-
1:05注湯
2投目：80gの水を60秒かけてスパイラルパターンで注ぎます。フィルターの縁を避けます。
+125g 60s サーキュラー -
2:05注湯
3投目：60gの水を30秒かけて注ぎます。同じスパイラルパターンを維持します。
+185g 30s サーキュラー -
2:55待機
最後のポーズ。残りの水が落ちきるのを待ちます。
-
3:20完了
合計抽出時間3:20。まろやかでフルボディのシルキーな口当たりの一杯です。
ノート
ネルドリップ のその他のレシピ
Traditional のその他のメソッド
Blue Bottle Coffee のその他のレシピ
-
スパイラル注湯
1:16Chemex 3 Cup
- フローラル
- フルーティー
合計 3:30 温度 96°C -
パーシャルプレス
1:11.7French Press 8 Cup
- チョコレート
- バランスの良い
合計 4:20 温度 98°C -
アイスバッチFrench Press
1:12.5French Press 8 Cup
- バランスの良い
- フルーティー
合計 4:15 温度 95°C -
公式 — インアウトスパイラル
1:15Blue Bottle Dripper
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:00 温度 95°C -
深煎り
1:15.9Blue Bottle Dripper
- チョコレート
- キャラメル
合計 3:30 温度 90°C
オリジナルソース
Blue Bottle Coffee によるレシピ、掲載先： bluebottlecoffee.com.
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