パルス
アプリで開くこの Melitta のパルスメソッドは、安定した抽出をゆとりある 1x4 ウェッジドリッパーへスケールする。湯を制御した複数回に分けることで粉層の深さと接触時間を管理し、バランスの取れた濃度で複数杯を均一に仕上げる。
1:16
比率
3:30
合計
25g
粉量
93°C
温度
無料 iOS 登録不要 126人のバリスタによる1003件のレシピ
パラメーター
- 25 g
- コーヒー
- 400 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- ~400 ml
- できあがり
挽き目 · 5/10 · 中挽き
細挽き
粗挽き
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:30 · 合計-
蒸らし 1 / 60:0035秒
円を描くように50gを注ぎます。 蒸らします。
+50g→ 50g らせん 6.3g/s 8秒 93°C -
注湯 2 / 60:3520秒
円を描くように130gまで注ぎます。
+80g→ 130g らせん 6.2g/s 13秒 -
注湯 3 / 60:5520秒
円を描くように220gまで注ぎます。
+90g→ 220g らせん 6.4g/s 14秒 -
注湯 4 / 61:1520秒
円を描くように310gまで注ぎます。
+90g→ 310g らせん 6.4g/s 14秒 -
注湯 5 / 61:351分55秒
最後は円を描くように400gまで注ぎます。
+90g→ 400g らせん 6.4g/s 14秒 -
完了 6 / 63:30
落ちきり完了。
