アイス
アプリで開くMelitta のアイス 1x4 メソッドは、氷の上に直接、濃いめの 2 杯分を落とす。急冷で香りを閉じ込め、希釈でちょうど飲み頃の濃度に。冷えてもバランスを保つ、明るく爽やかな一杯を狙う。
1:10
比率
2:45
合計
30g
粉量
96°C
温度
無料 iOS 登録不要 126人のバリスタによる1003件のレシピ
パラメーター
- 30 g
- コーヒー
- 300 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 4 中細挽き
- 挽き目
- 180 g
- 氷
- 2:45
- 合計
- ~480 ml
- できあがり
挽き目 · 4/10 · 中細挽き
細挽き
粗挽き
4/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
2:45 · 合計淹れる前に
- 1 180gの氷をサーバーに入れる
-
蒸らし 1 / 40:0035秒
円を描くように60gを注ぎます。 蒸らします。
+60g→ 60g らせん 6g/s 10秒 96°C -
注湯 2 / 40:3525秒
円を描くように180gまで注ぎます。
+120g→ 180g らせん 6g/s 20秒 -
注湯 3 / 41:001分45秒
最後は円を描くように300gまで注ぎます。
+120g→ 300g らせん 6g/s 20秒 -
完了 4 / 42:45
落ちきり完了。
