深煎り
アプリで開くMelitta の深煎り向けメソッドは、1x4 で低めの温度で淹れ、溶けやすいコーヒーからの過度な抽出を抑える。控えめな熱で焙煎の甘さとボディを保ちつつ、苦味と乾いた渋みを減らす狙い。
1:15
比率
4:00
合計
28g
粉量
88°C
温度
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パラメーター
- 28 g
- コーヒー
- 420 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 88 °C
- 温度
- 7 中粗挽き
- 挽き目
- 4:00
- 合計
- ~420 ml
- できあがり
挽き目 · 7/10 · 中粗挽き
細挽き
粗挽き
7/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
4:00 · 合計-
蒸らし 1 / 40:0040秒
円を描くように55gを注ぎます。 蒸らします。
+55g→ 55g らせん 6.1g/s 9秒 88°C -
注湯 2 / 40:4035秒
円を描くように220gまで注ぎます。
+165g→ 220g らせん 6.1g/s 27秒 -
注湯 3 / 41:152分45秒
最後は円を描くように420gまで注ぎます。
+200g→ 420g らせん 6.1g/s 33秒 -
完了 4 / 44:00
落ちきり完了。
