浅煎り
アプリで開くMelitta のコーヒーガイドを土台にした、1x2 の浅煎り向けレシピ。力強い抽出とドリッパー本来の絞られた流速を組み合わせ、密度の高い豆を、バランスのよい酸をもつ甘く鮮やかなカップへと引き出す。
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パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 4 中細挽き
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- ~250 ml
- できあがり
4/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:00 · 合計-
蒸らし 1 / 50:0035秒
円を描くように35gを注ぎます。 蒸らします。
+35g→ 35g らせん 4.4g/s 8秒 96°C -
注湯 2 / 50:3535秒
円を描くように140gまで注ぎます。
+105g→ 140g らせん 4.2g/s 25秒 -
注湯 3 / 51:1030秒
最後は円を描くように250gまで注ぎます。
+110g→ 250g らせん 4.4g/s 25秒 -
スワリング 4 / 51:401分20秒
やさしくスワリングします。
-
完了 5 / 53:00
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Melittaによるレシピ、掲載先： melitta.com.
