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gota
Melitta 1x2

パルス

Melitta 1x2 Misc pourover by Gota Team

メリタ1x2のウェッジ形状に合わせた、段階的パルス注湯のレシピ。小さく4回に分けて段階的に粉の層を作り、1つだけの排水穴を湯が均一に通るようにすることで、クリーンでバランスがよく、ほんのり甘いカップに。

1:16.7 比率
3:15 合計
15g 粉量
93°C 温度
ただのタイマーじゃない。あなたのバリスタ。 注ぎごとにライブでガイドし、一杯ごとに学習。次に何を変えれば決まるかを教えてくれます。テイスティング記録、豆、グラインダー管理も。

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パラメーター

15 g
コーヒー
250 g
水
1:16.7
比率
93 °C
温度
5 中挽き
挽き目
3:15
合計
~250 ml
できあがり
挽き目 · 5/10 · 中挽き
細挽き 粗挽き

5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換

淹れ方

3:15 · 合計
  1. 蒸らし 1 / 6
    0:00
    35秒

    円を描くように40gを注ぎます。 蒸らします。

    +40g→ 40g らせん 5g/s 8秒 93°C
  2. 注湯 2 / 6
    0:35
    20秒

    円を描くように100gまで注ぎます。

    +60g→ 100g らせん 5g/s 12秒
  3. 注湯 3 / 6
    0:55
    20秒

    円を描くように160gまで注ぎます。

    +60g→ 160g らせん 5g/s 12秒
  4. 注湯 4 / 6
    1:15
    20秒

    円を描くように210gまで注ぎます。

    +50g→ 210g らせん 5g/s 10秒
  5. 注湯 5 / 6
    1:35
    1分40秒

    最後は円を描くように250gまで注ぎます。

    +40g→ 250g らせん 5g/s 8秒
  6. 完了 6 / 6
    3:15

    落ちきり完了。

ノート

Keep each pulse gentle and let the water level drop close to the bed before adding the next — the single hole drains slowly, so crowding the pours floods the filter and stalls the draw.

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1:16.7 比率
15g コーヒー
250g 水
3:15 合計

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1:16.7 比率
15g コーヒー
250g 水
3:30 合計
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18g コーヒー
180g 水
2:30 合計

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15g コーヒー
250g 水
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1:12.5 比率
16g コーヒー
200g 水
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200g 水
2:00 合計
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次のステップ

時間管理はGotaにおまかせ。

このレシピをそのまま、iPhoneでステップごとに。各注湯のハプティクス、リアルタイムの注水目標、そして仕上がりを記録する抽出ログ付き。

  • ステップごとの音とハプティクス
  • 分量を変えれば比率も自動調整
  • 保存して抽出を記録
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