低温6投
Project Barista の Melitta レシピです。低温で 50g ずつ6回均等に注いで、まろやかでコクのあるカップを作ります。
- キャラメル
- ナッツ
- ミディアムボディ
- 中煎り
- 深煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:10
- 比率
- 1:14.3
- コーヒー
- 21 g
- 温度
- 88 °C
Project Barista による Melitta 1x2 用「低温6投」レシピ コーヒー 21 g、水 300 g を使用 (1:14.3 比率), 88°C で, 目標抽出時間 3:10.
パラメーター
- 21 g
- コーヒー
- 300 g
- 水
- 1:14.3
- 比率
- 88 °C
- 温度
- 6 medium coarse
- 挽き目
- 3:10
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
50g を円を描きながら注ぎます。30秒待ちます。
+50g 10s サーキュラー -
0:30注湯
50g を注いで 100g にします。
+100g 10s サーキュラー -
0:45注湯
50g を注いで 150g にします。
+150g 10s サーキュラー -
1:00注湯
50g を注いで 200g にします。
+200g 10s サーキュラー -
1:30注湯
50g を注いで 250g にします。
+250g 10s サーキュラー -
1:45注湯
最後の 50g を注いで 300g にします。
+300g 10s サーキュラー -
3:10完了
落ちきり完了。
ノート
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オリジナルソース
Project Barista によるレシピ、掲載先： projectbarista.com.
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