ギリシャスタイル（スケトス）
無糖のギリシャコーヒー。濃厚な泡と力強い風味。
- チョコレート
- アーシー
- スパイシー
- フルボディ
- 深煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 3:30
- 比率
- 1:10
- コーヒー
- 8 g
- 温度
- 70 °C
Ibrik / Cezve 用「ギリシャスタイル（スケトス）」レシピ コーヒー 8 g、水 80 g を使用 (1:10 比率), 70°C で, 目標抽出時間 3:30.
パラメーター
- 8 g
- コーヒー
- 80 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 70 °C
- 温度
- 1 extra fine
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00撹拌
Brikiでコーヒーと冷水を混ぜます。
+80g -
2:00待機
最弱火でゆっくりと加熱します。
-
3:00待機
泡が立ちます。カイマキ（泡）を保つためにすぐに火から外します。
-
3:30完了
泡を intact に保ちながらゆっくり注ぎます。粉が沈むのを待ちます。
ノート
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オリジナルソース
掲載先： instagram.com.
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