2杯分
2杯分のIbrikレシピ。伝統的な弱火の方法です。
- チョコレート
- アーシー
- スパイシー
- フルボディ
- 深煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 4:00
- 比率
- 1:11.4
- コーヒー
- 14 g
- 温度
- 65 °C
Ibrik / Cezve 用「2杯分」レシピ コーヒー 14 g、水 160 g を使用 (1:11.4 比率), 65°C で, 目標抽出時間 4:00.
パラメーター
- 14 g
- コーヒー
- 160 g
- 水
- 1:11.4
- 比率
- 65 °C
- 温度
- 1 extra fine
- 挽き目
- 4:00
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
-
0:00注湯
Ibrikに冷水とコーヒーを加えます。弱火にかけます。
+160g 15s スロー -
2:30待機
泡がゆっくり立つのを観察します。
-
3:00待機
泡がリムに達したら火から外します。落ち着かせます。
-
3:30待機
2回目の泡立てのために少しの間火に戻します。
-
4:00完了
泡を均等に分けるために各カップに交互に注ぎます。
ノート
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オリジナルソース
掲載先： youtube.com.
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