ボスニア式
伝統的なボスニアコーヒー。先に水を沸かしてからコーヒーを加えます。
- チョコレート
- アーシー
- フルボディ
- 深煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 3:00
- 比率
- 1:12.5
- コーヒー
- 12 g
- 温度
- 100 °C
Ibrik / Cezve 用「ボスニア式」レシピ コーヒー 12 g、水 150 g を使用 (1:12.5 比率), 100°C で, 目標抽出時間 3:00.
パラメーター
- 12 g
- コーヒー
- 150 g
- 水
- 1:12.5
- 比率
- 100 °C
- 温度
- 1 extra fine
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
-
0:00注湯
DžezvaでまずWaterを沸騰させます。
+150g 60s スロー -
1:00撹拌
火から外します。コーヒーを加えて一度撹拌します。
-
1:30待機
弱火に戻します。泡が立つまで待ちます。
-
2:30待機
泡が立ったら火から外します。少し落ち着かせます。
-
3:00完了
丁寧に注ぎます。角砂糖とロクムとともに提供します。
ノート
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オリジナルソース
掲載先： youtube.com.
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