トラディショナル
Hario Woodneckネルドリップサーバー向けの伝統的なレシピ。ペーパーが吸着するオイルを通過させるネルフィルターで、シルキーでフルボディのカップを。ネルフィルターが苦味化合物を吸収しないよう低めの温度で抽出します。
- 甘味
- キャラメル
- ミディアムボディ
- 中煎り
- 深煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:00
- 比率
- 1:15
- コーヒー
- 18 g
- 温度
- 90 °C
Hario による Hario Woodneck 用「トラディショナル」レシピ コーヒー 18 g、水 270 g を使用 (1:15 比率), 90°C で, 目標抽出時間 3:00.
パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 270 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 90 °C
- 温度
- 6 medium
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
中央を狙って 45g をゆっくり注ぎます。
+45g 12s スロー -
0:45注湯
140g まで中央のみに細い流れでゆっくり注ぎます。
+140g 25s スロー -
1:30注湯
220g まで続けます。
+220g 20s スロー -
2:10注湯
270g まで最後の注湯をします。
+270g 15s スロー -
3:00完了
ドリップ完了。
ノート
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オリジナルソース
Hario によるレシピ、掲載先： global.hario.com.
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