喫茶店スタイル
伝統的な日本の喫茶店スタイルのネルドリップ。極めてゆっくりと意図的な注湯で、濃縮されたリッチな一杯を生み出します。
- 甘味
- キャラメル
- フルボディ
- 中煎り
- 深煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:30
- 比率
- 1:15
- コーヒー
- 25 g
- 温度
- 93 °C
Kurasu による Hario Woodneck 用「喫茶店スタイル」レシピ コーヒー 25 g、水 375 g を使用 (1:15 比率), 93°C で, 目標抽出時間 3:30.
パラメーター
- 25 g
- コーヒー
- 375 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
45g で非常にゆっくりと蒸らします。
+45g 45s スロー -
1:15注湯
125g まで注ぎます。
+125g 30s スロー -
2:15注湯
185g まで注ぎます。
+185g 15s スロー -
2:50注湯
375g まで注ぎます。
+375g 30s スロー -
3:30完了
落ちきり完了。
ノート
Hario Woodneck のその他のレシピ
Hario others のその他のメソッド
Kurasu のその他のレシピ
オリジナルソース
Kurasu によるレシピ、掲載先： kurasu.kyoto.
アプリについて
タイマー。
ログ。
ライブラリ。
このコレクションのすべてのレシピは、iPhone 用 Gota Coffee App でステップバイステップのタイマーガイドとともに開けます — 完全オフライン、App Store で無料公開中。
iOS · Android
100g
+50g お湯を注ぐ