浅煎り
Kurasu Kyotoの浅煎りネルドリップレシピ。フランネルフィルターがオイルを通過させ、なめらかで甘くフルボディのカップをもたらします。
- フローラル
- フルーティー
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 2:45
- 比率
- 1:16
- コーヒー
- 13 g
- 温度
- 92 °C
Kurasu による Hario Woodneck 用「浅煎り」レシピ コーヒー 13 g、水 208 g を使用 (1:16 比率), 92°C で, 目標抽出時間 2:45.
パラメーター
- 13 g
- コーヒー
- 208 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 92 °C
- 温度
- 5 medium
- 挽き目
- 2:45
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00注湯
フィルターの下から滴が出始めるまで、円を描きながらすべての粉を湿らせます。
+35g 10s サーキュラー -
0:40注湯
コーヒーが一定の流れで流れ始めるまで円を描きながら注ぎます。コーヒーベッドの高さを維持するために中央への注湯に切り替えます。
+208g 60s サーキュラー -
2:00待機
注湯を止めます。抽出を完了させます。
-
2:45完了
抽出完了。
ノート
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オリジナルソース
Kurasu によるレシピ、掲載先： kurasu.kyoto.
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