公式
Hario Pegasusドリッパー向け公式レシピ。内部リブを持つユニークな五角形（5面）の形状が独特の流量パターンを生み出します。五辺の形状に合わせた5回のパルス注湯です。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 2:45
- 比率
- 1:15.6
- コーヒー
- 16 g
- 温度
- 95 °C
Hario による Hario Pegasus 用「公式」レシピ コーヒー 16 g、水 250 g を使用 (1:15.6 比率), 95°C で, 目標抽出時間 2:45.
パラメーター
- 16 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:15.6
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 5 medium fine
- 挽き目
- 2:45
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
50g を注ぎます。軽くスワールします。
+50g 10s サーキュラー -
0:30注湯
90g まで注ぎます。
+90g 8s サーキュラー -
1:00注湯
140g まで注ぎます。
+140g 8s サーキュラー -
1:30注湯
190g まで注ぎます。
+190g 8s サーキュラー -
2:00注湯
250g まで最後の注湯をします。
+250g 10s サーキュラー -
2:45完了
落ちきり完了。目標約2:45。
ノート
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オリジナルソース
Hario によるレシピ、掲載先： global.hario.com.
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100g
+50g お湯を注ぐ