均等5投
アプリで開くハリオ Pegasus の 5 投パターンは、抽出を均等なパルスに分け、最初の撹拌で完全な浸潤を確立する。ミディアムライトからダークまでに向き、幅のある甘さ、豊かな香り、そして安定したバランスを追求する。
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パラメーター
- 13 g
- コーヒー
- 200 g
- 水
- 1:15.4
- 比率
- 92 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:15
- 合計
- ~200 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:15 · 合計-
注湯 1 / 70:0014秒
40gを注ぎます。
+40g→ 40g 4g/s 10秒 92°C -
スワリング 2 / 70:1416秒
やさしく撹拌します。
4秒 -
注湯 3 / 70:3030秒
円を描くように80gまで注ぎます。
+40g→ 80g らせん 4g/s 10秒 -
注湯 4 / 71:0030秒
円を描くように120gまで注ぎます。
+40g→ 120g らせん 4g/s 10秒 -
注湯 5 / 71:3030秒
円を描くように160gまで注ぎます。
+40g→ 160g らせん 4g/s 10秒 -
注湯 6 / 72:001分15秒
最後は円を描くように200gまで注ぎます。
+40g→ 200g らせん 4g/s 10秒 -
完了 7 / 73:15
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Harioによるレシピ、掲載先： hario.co.jp.
