フラッシュアイスバッチ
12カッププレス向けに拡大した日本式フラッシュブリューテクニック。ホットの濃縮液を氷の上に注いで、大人数向けの華やかで香り豊かなアイスコーヒーに仕上げます。
- バランスの良い
- フルーティー
- ミディアムボディ
- 中煎り
- ロング
- 初級
- 合計
- 8:30
- 比率
- 1:10
- コーヒー
- 70 g
- 温度
- 96 °C
Specialty Coffee Association による French Press 12 Cup 用「フラッシュアイスバッチ」レシピ コーヒー 70 g、水 700 g を使用 (1:10 比率), 96°C で, 目標抽出時間 8:30.
パラメーター
- 70 g
- コーヒー
- 700 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 6 medium
- 挽き目
- 700 g
- 氷
- 8:30
- 合計
- 6
- 杯数
メソッド
-
0:00注湯
700g の水を全量注ぎます。均一な湿りを確保するためしっかりと撹拌します。
+700g 20s スロー -
4:00スワール
クラストを崩します。軽く撹拌します。泡をすくい取り、浮いているコーヒー粉を取り除きます。
-
5:00待機
さらに3分間、微粉が沈むまで待ちます。
-
8:00待機
プランジャーを表面までのみプレスします。大きなピッチャーの700g の氷の上に注ぎます。
-
8:30完了
溶けた氷を混ぜ込むように撹拌します。新しい氷を入れたグラスに注いで提供します。6杯分です。
ノート
French Press 12 Cup のその他のレシピ
-
蒸らしとクラスト崩し
1:15.4Specialty Coffee Association 著
- チョコレート
- バランスの良い
合計 12:30 温度 96°C -
コールドブリュー濃縮
1:8Specialty Coffee Association 著
- チョコレート
- 甘味
合計 18h 温度 20°C -
コールドブリュー大バッチ
1:6Specialty Coffee Association 著
- チョコレート
- 甘味
合計 18h 温度 4°C -
ラージカッピングスタイル
1:16.1Specialty Coffee Association 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 10:10 温度 93°C -
深煎り大バッチ
1:18Specialty Coffee Association 著
- チョコレート
- キャラメル
合計 3:30 温度 88°C
French press のその他のメソッド
Specialty Coffee Association のその他のレシピ
-
蒸らしとクラスト崩し
1:15.4French Press 12 Cup
- チョコレート
- バランスの良い
合計 12:30 温度 96°C -
コールドブリュー濃縮
1:8French Press 12 Cup
- チョコレート
- 甘味
合計 18h 温度 20°C -
コールドブリュー大バッチ
1:6French Press 12 Cup
- チョコレート
- 甘味
合計 18h 温度 4°C -
ラージカッピングスタイル
1:16.1French Press 12 Cup
- バランスの良い
- 甘味
合計 10:10 温度 93°C -
深煎り大バッチ
1:18French Press 12 Cup
- チョコレート
- キャラメル
合計 3:30 温度 88°C
オリジナルソース
Specialty Coffee Association によるレシピ、掲載先： sca.coffee.
アプリについて
タイマー。
ログ。
ライブラリ。
このコレクションのすべてのレシピは、iPhone 用 Gota Coffee App でステップバイステップのタイマーガイドとともに開けます — 完全オフライン、App Store で無料公開中。
iOS · Android
100g
+50g お湯を注ぐ