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ブランド

Intelligentsia Coffee

2
レシピ: 2
メソッド: 1:16
標準比率: French Press 12 Cup
主に

1995年にDoug ZellとEmily Mangeが創業したスペシャルティコーヒーロースター兼小売店です。イリノイ州シカゴのレイクビュー地区に初のカフェをオープンしました。アメリカのスペシャルティコーヒー業界においてダイレクトトレード調達の先駆者として認められています。

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レシピ

French Press 12 Cup 1 レシピ

01 継続撹拌比率 1:16.1 時間 5:20 粉量 56g Intelligentsia Coffeeの大バッチFrench Pressレシピ。完全沸騰のお湯を使い、1分でクラストが形成され、10〜30秒ごとに崩して撹拌します。浸漬時間は変動式：明るさを求めるなら短く、甘みを求めるなら長く。比率 1:16.1 時間 5:20 粉量 56g

V60 02 1 レシピ

02 螺旋パルス比率 1:16 時間 3:30 粉量 26g Intelligentsia Coffee 公式の V60 ハンドドリップガイドです。1:16 の比率で蒸らしの後に 70-100g 刻みで中央から外側へ螺旋状に段階的に注ぎます。比率 1:16 時間 3:30 粉量 26g

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