ブルーム 深煎り
アプリで開く低めの湯温、粗めの挽き目、計量した3回の注湯で、深煎りの苦味を抑えるEspro Bloomレシピ。ボトムで調整された流量がチョコレートとキャラメルの甘さを引き出し、ミディアムボディに仕上げます。
1:15
比率
3:00
合計
16g
粉量
88°C
温度
無料 iOS 登録不要 126人のバリスタによる1003件のレシピ
パラメーター
- 16 g
- コーヒー
- 240 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 88 °C
- 温度
- 7 中粗挽き
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- ~240 ml
- できあがり
挽き目 · 7/10 · 中粗挽き
細挽き
粗挽き
7/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:00 · 合計-
蒸らし 1 / 40:0035秒
中心に30gを注ぎます。 蒸らします。
+30g→ 30g 中心に注ぐ 6g/s 5秒 88°C -
注湯 2 / 40:3530秒
円を描くように130gまで注ぎます。
+100g→ 130g らせん 5.6g/s 18秒 -
注湯 3 / 41:051分55秒
最後は円を描くように240gまで注ぎます。
+110g→ 240g らせん 6.1g/s 18秒 -
完了 4 / 43:00
落ちきり完了。
ノート
Bloomのユニークなボトムバルブが流量を調整します。低温が深煎りの苦味を防ぎます。
