細挽き
Prima Coffeeの細挽きEspro Bloomレシピです。1500穴のマイクロフィルターが詰まりなしに非常に細かい挽き目を処理します。
- 甘味
- キャラメル
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 2:30
- 比率
- 1:18
- コーヒー
- 20 g
- 温度
- 100 °C
Prima Coffee Equipment による Espro Bloom 用「細挽き」レシピ コーヒー 20 g、水 360 g を使用 (1:18 比率), 100°C で, 目標抽出時間 2:30.
パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 360 g
- 水
- 1:18
- 比率
- 100 °C
- 温度
- 3 fine
- 挽き目
- 2:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
60g の沸騰した湯を注ぎます。箸でダマを崩しながら撹拌します。
+60g 10s スロー -
0:45注湯
同心円状に 150g を 210g まで注ぎます。Bloomをスワールします。
+210g 20s サーキュラー -
1:30注湯
水位がベッドのレベルまで下がったら、最後の 150g を 360g まで注ぎます。スワールします。
+360g 20s サーキュラー -
2:30完了
落ちきり完了。
ノート
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オリジナルソース
Prima Coffee Equipment によるレシピ、掲載先： prima-coffee.com.
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タイマー。
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