ポアオーバー
アプリで開くEspro のスタンダードな Bloom プアオーバーは、細かく穴の開いたステンレス製ベースを活かして排水を粉全体に広げる一杯。多数の抽出口が均一な抽出を支え、甘さと質感のバランスがとれたクリーンなカップを狙う。
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パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 300 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:20
- 合計
- ~300 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:20 · 合計淹れる前に
- 1 お湯で器具を温めておきます。
- 2 穴の開いた底面のすべての部分から問題なく排水されることを確認します。
- 3 18gのコーヒー粉を入れ、粉面を平らにします。
-
蒸らし 1 / 30:0040秒
らせん状に50gまで注ぎます。 フィルターにかけず、コーヒーベッドの上だけに注ぎます。 蒸らします。
+50g→ 50g らせん 5g/s 10秒 95°C -
注湯 2 / 30:402分40秒
らせん状に300gまで注ぎます。 フィルターにかけず、コーヒーベッドの上だけに注ぎます。
+250g→ 300g らせん 5g/s 50秒 -
完了 3 / 33:20
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
オリジナルソース
Esproによるレシピ、掲載先： espro.com.
コミュニティ
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