ポアオーバー
アプリで開くEspro のスタンダードな Bloom プアオーバーは、細かく穴の開いたステンレス製ベースを活かして排水を粉全体に広げる一杯。多数の抽出口が均一な抽出を支え、甘さと質感のバランスがとれたクリーンなカップを狙う。
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パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 300 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:20
- 合計
- ~300 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:20 · 合計-
蒸らし 1 / 30:0040秒
円を描くように50gを注ぎます。 蒸らします。
+50g→ 50g らせん 5g/s 10秒 95°C -
注湯 2 / 30:402分40秒
最後は円を描くように300gまで注ぎます。
+250g→ 300g らせん 5g/s 50秒 -
完了 3 / 33:20
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Esproによるレシピ、掲載先： espro.com.
