公式
アプリで開くEspro 公式の BLOOM メソッドは、密に穴の開いたベースをもつドリッパーでの均一な浸透を中心に据える。抽出口パターンが排水をベッド全体に分散させ、断熱ボディが抽出温度を保ちながら、クリーンで厚みのある質感の一杯を追う。
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パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 300 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 5 中細挽き
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- ~300 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:00 · 合計淹れる前に
- 1 お湯で器具を温めておきます。
- 2 穴の開いた底面のすべての部分から問題なく排水されることを確認します。
-
蒸らし 1 / 60:0016秒
中心に60gまで注ぎます。
+60g→ 60g 中心に注ぐ 5g/s 12秒 95°C -
スワリング 2 / 60:1614秒
やさしくスワリングします。 蒸らします。
-
注湯 3 / 60:3045秒
らせん状に150gまで注ぎます。
+90g→ 150g らせん 5g/s 18秒 -
注湯 4 / 61:1535秒
らせん状に250gまで注ぎます。
+100g→ 250g らせん 5g/s 20秒 -
注湯 5 / 61:501分10秒
らせん状に300gまで注ぎます。
+50g→ 300g らせん 5g/s 10秒 -
完了 6 / 63:00
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
オリジナルソース
Esproによるレシピ、掲載先： espro.com.
コミュニティ
このレシピについての質問
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