大きな5:1蒸らし
Westie MagnusonのEspro Bloomレシピです。積極的な撹拌を伴う大きな 100g の蒸らしでボールドでフルボディなカップに仕上がります。
- 甘味
- キャラメル
- フルボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- クイック
- 初級
- 合計
- 2:00
- 比率
- 1:16.7
- コーヒー
- 18 g
- 温度
- 99 °C
Mall Grab Coffee による Espro Bloom 用「大きな5:1蒸らし」レシピ コーヒー 18 g、水 300 g を使用 (1:16.7 比率), 99°C で, 目標抽出時間 2:00.
パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 300 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 99 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 2:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
100g の湯を注ぎます。30〜45秒間撹拌またはスワールします。
+100g 10s スロー -
0:45注湯
残りの 200g を円を描きながら安定して注ぎます。
+300g 30s サーキュラー -
2:00完了
落ちきり完了。
ノート
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オリジナルソース
Mall Grab Coffee によるレシピ、掲載先： instagram.com.
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+50g お湯を注ぐ