アイス フラッシュブリュー
3カップChemexでフラッシュブリューアイスコーヒーを作ります。ホットで直接氷の上に抽出し、瞬時に冷却します。
- シトラス
- フルーティー
- ライトボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 2:30
- 比率
- 1:10
- コーヒー
- 20 g
- 温度
- 96 °C
Chemex による Chemex 3 Cup 用「アイス フラッシュブリュー」レシピ コーヒー 20 g、水 200 g を使用 (1:10 比率), 96°C で, 目標抽出時間 2:30.
パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 200 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 120 g
- 氷
- 2:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
40gで蒸らします。
+40g 8s サーキュラー -
0:40注湯
ゆっくり円を描きながら120gまで注ぎます。
+120g 20s サーキュラー -
1:20注湯
200gまで注ぎます。
+200g 15s サーキュラー -
2:30完了
落ちきり完了。氷をスワールして冷やします。
ノート
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オリジナルソース
Chemex によるレシピ、掲載先： chemexcoffeemaker.com.
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