浅煎り 3カップ
浅煎りコーヒー向けに最適化したChemex 3カップレシピです。高めの温度とやや細かい挽き目で、抽出が難しい浅煎り豆からより多く引き出します。ChemexのBonded Filterが紅茶のような澄んだ透明感を生みます。
- フローラル
- フルーティー
- シトラス
- ライトボディ
- 浅煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 3:30
- 比率
- 1:15.9
- コーヒー
- 22 g
- 温度
- 97 °C
Chemex による Chemex 3 Cup 用「浅煎り 3カップ」レシピ コーヒー 22 g、水 350 g を使用 (1:15.9 比率), 97°C で, 目標抽出時間 3:30.
パラメーター
- 22 g
- コーヒー
- 350 g
- 水
- 1:15.9
- 比率
- 97 °C
- 温度
- 6 medium
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
50g注ぎます。1回撹拌します。
+50g 10s スロー -
0:45注湯
円を描きながら180gまで注ぎます。
+180g 25s サーキュラー -
1:30注湯
350gまで注ぎます。
+350g 25s サーキュラー -
3:30完了
落ちきり完了。目標3:00〜3:30。
ノート
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オリジナルソース
Chemex によるレシピ、掲載先： chemexcoffeemaker.com.
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