3パルス
アプリで開くOnyx Coffee Lab の3パルス手法を Cafec Flower Oval 101 に適応。水平な台形ベッドがパルスの合間に均一にリセットされ、再現性ある抽出とバランスの取れた甘さ・強さのクリアな一杯を支える。
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パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 240 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- ~240 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:30 · 合計-
蒸らし 1 / 50:0045秒
円を描くように50gを注ぎます。 蒸らします。
+50g→ 50g らせん 5g/s 10秒 95°C -
注湯 2 / 50:4545秒
円を描くように120gまで注ぎます。
+70g→ 120g らせん 4.7g/s 15秒 -
注湯 3 / 51:3045秒
円を描くように180gまで注ぎます。
+60g→ 180g らせん 5g/s 12秒 -
注湯 4 / 52:151分15秒
最後は円を描くように240gまで注ぎます。
+60g→ 240g らせん 5g/s 12秒 -
完了 5 / 53:30
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Onyx Coffee Labによるレシピ、掲載先： onyxcoffeelab.com.
