Ultimate
Hoffmann の決定版 AeroPress 技術：スタンダードポジション、長い浸漬、やさしいプレス。フィルターのリンスや予熱は不要です。
- 甘味
- バランスの良い
- ミディアムボディ
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 3:25
- 比率
- 1:18.2
- コーヒー
- 11 g
- 温度
- 90 °C
James Hoffmann による AeroPress 用「Ultimate」レシピ コーヒー 11 g、水 200 g を使用 (1:18.2 比率), 90°C で, 目標抽出時間 3:25.
パラメーター
- 11 g
- コーヒー
- 200 g
- 水
- 1:18.2
- 比率
- 90 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 3:25
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00注湯
全粉を湿らせることを意識して 200g の湯を注ぎます。
+200g 10s スロー -
0:10待機
プランジャーを〜1cm 差し込んで真空シールを作ります。2 分待ちます。
-
2:00スワール
ブリュワーとプランジャーを持って、トップのコーヒー粉をはがすようやさしくスワールします。
-
2:30待機
コーヒー粉が沈むよう 30 秒待ちます。
-
2:30プレス
シューという音で止めながら最後まで全部やさしくプレスします。〜30 秒のプレスです。
-
3:25完了
抽出完了（合計〜3:25）。
ノート
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オリジナルソース
James Hoffmann によるレシピ、掲載先： youtube.com.
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