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レシピ Aeropress AeroPress Go

AeroPress Go

旅行に最適な浸漬ブリュワー

パラメーター 10 レシピ
14–20 g
コーヒー
1:3.5–15
比率
20–100 °C
温度
1:20–2:30
合計
2–6 /10
挽き目

AeroPress Go は 2019 年にリリースされた、オリジナルのトラベルサイズ版です。チャンバー、プランジャー、フィルターキャップ、小さなスクープ、スターラーのすべてが 237 ml のシリコンリッド付きマグの中に収まります。バックパック、キャンプ、ケトルのあるホテルの部屋など、どこへでも持っていけるブリュワーです。

機能的にはクラシックな AeroPress と同様に動作しますが、チャンバーが短く容量が小さいです。実際には 2 点異なります。まず、コーヒーと水の比率の上限が低く、チャンバーがいっぱいになる前にコーヒー約 15g に対して水 210g が上限になります。次に、インバートメソッドはプランジャーが小さいためフリップ時の安定性が低く、多くの旅行者がスタンダード向きを選ぶ理由でもあります。

カップのプロフィールはフルサイズと同一です。クリーンで明るく、ハンドドリップよりもボディがあり、とても扱いやすいです。お気に入りの AeroPress レシピを出発点として、ドーズを比例的に減らせばすぐに使えます。

ただのタイマーじゃない。あなたのバリスタ。 注ぎごとにライブでガイドし、一杯ごとに学習。次に何を変えれば決まるかを教えてくれます。テイスティング記録、豆、グラインダー管理も。

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抽出時間別

レシピ

基礎を学ぶ

このレシピの背景にある定義・比率・プロトコル。

エアロプレス エアロプレスは鋼の筒、プランジャー、紙フィルターの組み合わせで、2005 年に旅行用ブリューワーとして売り出され、すぐに旅行に持ち出さない人々のものになりました。仕掛けは、透過と浸漬の境界線をまたいでいることです。底をフィルターとスタンドで閉じている間は浸漬式。押した瞬間、お湯と粉が一気に分かれます。受け入れる挽きの幅は非常に広く、カップはクリーンなのにボディがあります。 コーヒーはどう焙煎されるのか 焙煎は、緑色の種を「コーヒーらしい味」に変える化学反応です。生豆は緻密で青臭く酸っぱい——どんな意味でも飲める代物ではありません。それを、適切な時間だけ熱を与えることで、香り高く、茶色く、抽出可能なものへと変える。あなたが完成したカップで感じる味のほぼすべては、豆が焙煎機の中で過ごした **8〜15分** のあいだに生み出されたか、形作られたものです。 焙煎度 焙煎は、時間をかけて熱を加えること。生豆は無味で密に始まり、コーヒーになって出てきます。ロースターがプロセスを止める場所 — 色、時間、豆の内部温度で測ります — が、オリジンの個性をどれだけ残し、「焙煎されたコーヒー」の個性をどれだけ乗せるかを決めます。

この器具に合うペーパー・フィルター — 流速と素材で選べます。

対応フィルター

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