Cafec Flower Oval 101 Cafec
Kasuya 4:6
por Tetsu Kasuya
El 4:6 Method de Tetsu Kasuya adaptado al Flower Oval 101. Cinco vertidos parejos de 45g: los dos primeros perfilan sabor, los tres últimos construyen cuerpo. Ajustado al drenado más largo del lecho trapezoidal con ~15 segundos extra; molienda un punto más gruesa para que el orificio único no se estanque. Elige el tueste en la pantalla de receta — la temperatura del agua se adapta.
Parámetros
- 15 g
- Café
- 225 g
- Agua
- 1:15
- Ratio
- 88 °C
- Temp
- 8 grueso
- Molienda
- 3:45
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Verter
Primer vertido de sabor. Vierte hasta 45g en círculos lentos.
Hasta 45g 10s Circular -
0:45 02Verter
Segundo vertido de sabor. Vierte hasta 90g.
Hasta 90g 10s Circular -
1:30 03Verter
Primer vertido de cuerpo. Vierte hasta 135g.
Hasta 135g 10s Circular -
2:15 04Verter
Segundo vertido de cuerpo. Vierte hasta 180g.
Hasta 180g 10s Circular -
2:45 05Verter
Vertido final hasta 225g.
Hasta 225g 10s Circular -
3:45 06Listo
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de Tetsu Kasuya, publicada en en.philocoffea.com.
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