Kasuya 4:6
de Tetsu Kasuya para Cafec Flower Oval 101 fonte original (en.philocoffea.com)
O método 4:6 de Tetsu Kasuya é adaptado ao Cafec Flower Oval 101, cujo leito trapezoidal e orifício único drenam mais devagar que um cone. A receita conserva o controle do sabor enquanto busca um corpo limpo e equilibrado.
Antes de começar
Você precisa de
- Cafec Flower Oval 101
- Balança
- Água a 83 °C
Notas de Tetsu Kasuya
Comece um clique mais grosso que a referência cônica e mantenha fixos os intervalos cronometrados mesmo que o leito não tenha esvaziado por completo. Use círculos mais amplos para molhar o leito oval de modo uniforme; se o orifício engasgar, abra a moagem em vez de reduzir os despejos previstos.
Passos · 3:45
6 passos · 5 despejosLeve para a cozinha: aponte a câmera do iPhone. Se tiver o Gota, abre no app; se não, aqui, no seu celular.
ProNo app, esta receita é do Gota Pro.
Com a sua balança, o Gota diz quantos gramas faltam e em que ritmo você está, e avisa por voz.
Pro No app, esta receita é do Gota Pro. Grátis para Cafec Flower Oval 101 no app: Clássica, Torra Escura.
Baixar o GotaO Gota prepara esta receita com você no iPhone. No Android ainda não está.
Me avise quando chegar ao Android-
Passo 1 de 6, 0:00até 0:10 45 g
Despeje em espiral até 45g.
Espiral 4,5 g/s · 10s 83 °C
-
Passo 2 de 6, 0:45até 0:55 90 g+45
Despeje em espiral até 90g.
Espiral 4,5 g/s · 10s
-
Passo 3 de 6, 1:30até 1:40 135 g+45
Despeje em espiral até 135g.
Espiral 4,5 g/s · 10s
-
Passo 4 de 6, 2:15até 2:25 180 g+45
Despeje em espiral até 180g.
Espiral 4,5 g/s · 10s
-
Passo 5 de 6, 2:45até 2:55 225 g+45
Despeje em espiral até 225g.
Espiral 4,5 g/s · 10s
-
Passo 6 de 6, 3:45
Finalize quando o café parar de pingar.
Ao terminar
Deve terminar de pingar por volta de 3:45. Se não, mude só uma coisa na próxima xícara:
- Passou de 4:35? Moa mais grosso
- Termina antes de 2:55? Moa mais fino
- Amarga ou seca? Mais grosso ou água menos quente
- Ácida e aguada? Moa mais fino
Gota para iPhone
Você despeja. O Gota faz as contas.
Diz a água de cada despejo e avisa com som e vibração; com uma balança Acaia, também os gramas que faltam. No fim, a xícara fica no seu diário.
Passo 4
180 g
+45 g adicionar água
Grátiso timer, a voz e 172 receitas
Gota Proesta receita e todas as 1.061, com a IA
Perguntas sobre esta receita
Ficou com dúvida ao preparar? Pergunte na comunidade, no seu idioma: pessoas do mundo todo respondem e, na hora, o Gota (IA).