スロープア
Torch Coffee Laboratory の Mountain Dripper 向けスロープアレシピです。コーン・イン・コーンの独自設計が高抽出のためのタービュランスを生みます。非常にゆっくりした注湯が不可欠です。
- フローラル
- フルーティー
- ライトボディ
- 浅煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:00
- 比率
- 1:15.7
- コーヒー
- 14 g
- 温度
- 90 °C
Torch による Torch Mountain Dripper 用「スロープア」レシピ コーヒー 14 g、水 220 g を使用 (1:15.7 比率), 90°C で, 目標抽出時間 3:00.
パラメーター
- 14 g
- コーヒー
- 220 g
- 水
- 1:15.7
- 比率
- 90 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
30g をごくゆっくり注ぎます。
+30g 12s スロー -
0:45注湯
100g まで細くゆっくりした流れで注ぎます。
+100g 30s スロー -
1:30注湯
170g までゆっくりした注湯を続けます。
+170g 25s スロー -
2:15注湯
220g まで最後のゆっくりした注湯をします。
+220g 20s スロー -
3:00完了
落ちきり完了。
ノート
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オリジナルソース
Torch によるレシピ、掲載先： torchcoffeelaboratory.com.
アプリについて
タイマー。
ログ。
ライブラリ。
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+50g お湯を注ぐ