浅煎り

パラメーター

14 g

コーヒー

210 g

水

1:15

比率

91 °C

温度

5 中挽き

挽き目

2:00

合計

1

杯数

挽き目 · 5/10 · 中挽き

細挽き 粗挽き

メソッド

2:00 · 合計

1. 蒸らし 1 / 4

   0:00

   目標

   30g

   +30g 追加
   10s スロー

   30g のお湯をごくゆっくり注いで蒸らします。

2. 注湯 2 / 4

   0:30

   目標

   100g

   +70g 追加
   20s サーキュラー

   30秒以内に 70g を注ぎます。安定した円を描きます。

3. 注湯 3 / 4

   1:00

   目標

   210g

   +110g 追加
   25s サーキュラー

   110g を注ぎます。1:30までに注湯を終える目安です。

4. 完了 4 / 4

   2:00

   落ちきり完了。

ノート

Mountain Dripper は浅煎りに最適です。Kalita Wave 155 または V60 01 フィルターを使用します。 階段状の内部リブがお湯のコンタクトを維持しながら、複数の穴が自然なフローを可能にします。全工程が約2分で終わる目安です。

オリジナルソース

Kurasu によるレシピ、掲載先： kurasu.kyoto.