浅煎り
Torch Mountain 向けの Kurasu Kyoto の浅煎りレシピです。Kalita Wave 155 フィルターを使った2分間の速い抽出です。
- フローラル
- フルーティー
- ライトボディ
- 浅煎り
- クイック
- 初級
- 合計
- 2:00
- 比率
- 1:15
- コーヒー
- 14 g
- 温度
- 91 °C
Kurasu による Torch Mountain Dripper 用「浅煎り」レシピ コーヒー 14 g、水 210 g を使用 (1:15 比率), 91°C で, 目標抽出時間 2:00.
パラメーター
- 14 g
- コーヒー
- 210 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 91 °C
- 温度
- 5 medium
- 挽き目
- 2:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
30g のお湯をごくゆっくり注いで蒸らします。
+30g 10s スロー -
0:30注湯
30秒以内に 70g を注ぎます。安定した円を描きます。
+100g 20s サーキュラー -
1:00注湯
110g を注ぎます。1:30までに注湯を終える目安です。
+210g 25s サーキュラー -
2:00完了
落ちきり完了。
ノート
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オリジナルソース
Kurasu によるレシピ、掲載先： kurasu.kyoto.
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タイマー。
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100g
+50g お湯を注ぐ