ROK W1 は、ロンドンのブランド ROK による二部構成のプアオーバー・フィルターです。コーンがベースに載る構造になっています。要はこのベースがすべてで、そこから逆さの円錐が抽出器の中央へせり上がっており、ペーパーフィルターの先端をその上から内側へ押し込むと、断面が V ではなく W になります。付属のステンレスリングで、その山のまわりのペーパーを収まるまで押し下げます。
形が変えるのは、粉の深さです。コーンでは粉床が先端で深く縁で浅くなり、湯はすべて一つの穴へ集まるため、出口近くの粉は壁際の粉よりはるかに多くの流れにさらされます。W1 はこれを、ほぼ一定の深さのコーヒーのリングと、単一の出口ではなく中央の山をぐるりと囲む排水路に置き換えます。ROK は「従来の V 字フィルターの二倍均一な圧力分布」とうたっており、そこから実用上の売り文句が続きます。つまり注ぎ方を問わない——グースネックも不要、スケールも不要、手持ちのケトルでよい、と。カップでは、コーンよりもフラットボトムに近い、クリーンで甘い一杯として現れます。ある評者はこれを両者の中間点と呼んでいます。
素材については、ROK の表記をそのまま引くにとどめます。仕様には「Biodegradable Bamboo composite & Glass composite」とあります。どちらの部品も、名前が思わせる素材そのものではありません。コーンはガラスではなくガラスコンポジットで——ROK は自社の別製品で同じ系統の材料をガラス繊維入りポリマーと説明しています——ベースは竹繊維をバインダーで固めた竹コンポジットです。食洗機が使えないのもそのためで、ROK はコンポジットが生分解性であることを理由に挙げています。保証は十年。旅行を重ねてコーンにひびが入り、文句なしに交換してもらえたという所有者の報告もあります。
ペーパーは市販の #2（02）円錐形が使えます。ハリオ V60 も CAFEC も適合し、箱には十枚が入っています。フラットボトム用は使えません。容量は二杯分、チャンバーはおよそ 250 ml なので、500 ml を淹れるときは落ちるのに合わせて数回に分けて注ぎます。バルブはなく、純粋な透過式です。
使い手からの正直な留保が三つ。この形状は新しいものではありません——V60 に LilyDrip や Canadiano のインサートを入れれば同じ仕事をしますし、発売週のフォーラムでそう指摘されています。本当の技術は折り方です。ペーパーの先端を破らずに内側へ押し込むのは最初の数回は手こずり、初回で破ってしまった購入者も一人ではありません。そして竹コンポジットは二度、公の場で疑問を呈されています。一度は英国のフォーラムで、抽出温度における竹製品の研究を引きながら。もう一度は ROK 自身の商品ページで、英国食品基準庁が飲食物に竹プラスチック複合材を使うべきでないとした助言をある客がリンクして。ROK は記録に残る形で回答しました。竹コンポジットは通常バインダーにメラミンを使い、メラミン樹脂の一部は高温でホルムアルデヒドを放出しうるが、入念に検証したうえで信頼できる変種を選んだ、と。買う前に知っておく価値はあります。判断はご自身で。
基本のレシピ：コーヒー 15 g に湯 250 g（およそ 1:16.7）、沸騰から少し落とした湯、中細〜中粗挽き、粉床を濡らす短い注湯、ひと呼吸おいて、二投目で総量まで。
