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DragonFly Tri-Spin

スイッチと3つの排出口を持つボーンチャイナのフラットボトム

レシピ 11 著者

DragonFly Tri-Spin Flat Bottom は、デザイナー Jeff Dayu Shi(石大宇)が率いるスタジオ DragonFly Design Centre(清庭設計)による新骨磁器(ニューボーンチャイナ)のドリッパーで、German Design Award 2026 を受賞しています。底部にスイッチを備えたフラットボトムの抽出器で、閉じれば浸漬、開ければ透過となり、浸漬と透過のハイブリッドとして機能します。

「Tri-Spin」はその特徴を表します:3つの排出口を持つ中空のベースが水の出口を3点に分け、1つ穴で起きがちな中央の目詰まりを抑えて均一な流れを保ちます。20本の隆起した内側リブがフラットボトムのウェーブペーパーを支えて変形を抑え、より均一なベッドをつくり、壁の角度は比較的速い流れを保ちつつ細挽きにも対応します。磁器のボディには烏龍茶の竹編みに着想を得た織り目のテクスチャがあり、容量は約280ml(2〜3杯)。フラットボトムのウェーブフィルター(Origami Wave M または DragonFly 純正ペーパー)を使用します。

Angie Molina はこれを使って 2026年ブリュッセル大会の World Brewers Cup で6名のファイナリストに入り、彼女の「3 Essentials」— 水の組成、フィルターペーパーの技術、豆の密度 — を軸にしました。スターターレシピ:15g に対して225g(1:15)、約90℃、バルブを開けて1投目、その後バルブを閉じて浸漬し、開けて落としきります。フラットボトムの均一さと、1台の磁器抽出器で浸漬と透過を明確にコントロールしたいときに DragonFly Tri-Spin を選んでください。

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