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レシピ Misc pourover Solo v1

Solo v1

大きな中央排出口を持つ速いフラットボトム・ウェーブドリッパー

メーカー

パラメーター 3 レシピ
8–15 g
コーヒー
1:14–16
比率
93–96 °C
温度
1:45–2:30
合計
5–6 /10
挽き目

Solo は Mazelab Coffee(プラハ)のフラットボトム・ウェーブフィルタードリッパーで、バリスタ Jackie Tran が 2024年 World Brewers Cup 出場後にデザインしました。特徴は40°の壁の下にある大きな単一の中央排出口で、速くクリアな流れを生みます — 「速いドリッパーは、必要なときにゆっくりする余地をくれる」という Tran の考えです。形状がチャネリングを抑え、ペーパーをベースからわずかに浮かせるとさらに速く落ちるため、寛容でクリーンです。食品安全でBPAフリーのプラスチック製(直径約98mm、1〜2杯)で、たいていのガラスサーバーに直接載ります。コーヒー廃棄物を再利用した Terra バリエーションもあります。

フラットボトムのウェーブペーパー — プレミアムな Solo Wave Hiflux(Hiflux と共同開発、リヨセル繊維)または日常用の Solo Wave Daily — を使い、Solo Glass Server やセラミックの SIP サーバーカップと組み合わせます。George Jinyang Peng は Solo で 2025年 World Brewers Cup を制しました。より大きな Tritan 世代と、スイッチ付きのバルブベース Solo Spin は別の構成です — Solo Tritan を参照してください。

スターターレシピ(日常の透過):15g に対して250g(約1:16.7)、93℃、50gのブルームを30秒、その後2投、2:30〜3:00頃に終了。速くクリーンなフラットボトムのカップを、注ぎを組み立てる余地とともに欲しいときに Solo を選んでください。

ただのタイマーじゃない。あなたのバリスタ。 注ぎごとにライブでガイドし、一杯ごとに学習。次に何を変えれば決まるかを教えてくれます。テイスティング記録、豆、グラインダー管理も。

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レシピ

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