Kyoto
Kurasu Kyoto の Origami S 向けレシピ。細挽きと低温で速く強烈な抽出を行います。
- 甘味
- キャラメル
- ライトボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 2:30
- 比率
- 1:18
- コーヒー
- 15 g
- 温度
- 89 °C
Kurasu による Origami Dripper S 用「Kyoto」レシピ コーヒー 15 g、水 270 g を使用 (1:18 比率), 89°C で, 目標抽出時間 2:30.
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 270 g
- 水
- 1:18
- 比率
- 89 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 2:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
40g の水を注ぎ蒸らします。
+40g 10s スロー -
0:30注湯
170g までゆっくり注ぎます。
+170g 30s サーキュラー -
1:00注湯
残りの水を 270g まで注ぎます。
+270g 20s サーキュラー -
2:30完了
落ちきり完了。
ノート
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オリジナルソース
Kurasu によるレシピ、掲載先： kurasu.kyoto.
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