コミュニティ S
Origami S ドリッパー向けの人気コミュニティレシピ。40秒蒸らしでバランスの取れた3投。コーンフィルターとフラットボトムフィルターの両方で使いやすいです。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 2:30
- 比率
- 1:15.3
- コーヒー
- 15 g
- 温度
- 93 °C
Origami による Origami Dripper S 用「コミュニティ S」レシピ コーヒー 15 g、水 230 g を使用 (1:15.3 比率), 93°C で, 目標抽出時間 2:30.
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 230 g
- 水
- 1:15.3
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 5 medium fine
- 挽き目
- 2:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
50g を注ぎ蒸らします。一度スワールします。
+50g 10s サーキュラー -
0:40注湯
130g までゆっくり円を描きながら注ぎます。
+130g 15s サーキュラー -
1:15注湯
最後の注湯で 230g まで注ぎます。スワールして均します。
+230g 15s サーキュラー -
2:30完了
落ちきり完了。目標 2:15〜2:30。
ノート
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オリジナルソース
Origami によるレシピ、掲載先： thedrummingbarista.substack.com.
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