Base for Two
アプリで開くO2のボックスに付属するOreaのBase for Twoは、このブランドの手のかからないスタートプロファイル。Waveペーパーの上に穏やかなスパイラル注湯を重ね、クリーンな2杯分を作ります。甘さとクリーンさを両立させつつ、開いた底が流れの変化を見せてくれます。
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パラメーター
- 25 g
- コーヒー
- 400 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 94 °C
- 温度
- 7 粗挽き
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- ~400 ml
- できあがり
7/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:00 · 合計-
蒸らし 1 / 40:00~40秒
らせん状に80gまで注ぎます。 蒸らします。
+80g→ 80g らせん 5g/s 16秒 94°C -
注湯 2 / 40:40~50秒
コーヒーベッドが露出しない程度まで水位が下がるのを待ちます。 やさしく円を描くように240gまで注ぎます。
+160g→ 240g やさしく注ぎ入れる -
注湯 3 / 41:30~1分30秒
コーヒーベッドが露出しない程度まで水位が下がるのを待ちます。 最後はやさしく円を描くように400gまで注ぎます。
+160g→ 400g やさしく注ぎ入れる -
完了 4 / 43:00
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
グラインダー
Comandante 23〜27クリック。
オリジナルソース
Oreaによるレシピ、掲載先： orea.uk.
コミュニティ
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