Base for Two
アプリで開くOREAの付属O2レシピ。均一なスパイラル注湯を3回行うだけで、手間をかけずにおいしい2杯が仕上がります。
1:16
比率
3:00
合計
25g
粉量
94°C
温度
無料 iOS 登録不要 124人のバリスタによる1000件のレシピ
パラメーター
- 25 g
- コーヒー
- 400 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 94 °C
- 温度
- 7 粗挽き
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- ~400 ml
- できあがり
挽き目 · 7/10 · 中粗挽き
細挽き
粗挽き
淹れ方
3:00 · 合計-
蒸らし 1 / 40:00
80g までスパイラルで注ぎます。
+80g→ 80g らせん 16s -
注湯 2 / 40:40
240g までスパイラルで注ぎます。
+160g→ 240g らせん 30s -
注湯 3 / 41:30
400g までスパイラルで注ぎます。
+160g→ 400g らせん 30s -
完了 4 / 43:00
落ちきり完了。サーバーを回してから2杯に分けます。
ノート
すべてのO2ブリュワーの箱に付属する、定番の2杯レシピです。Orea Waveフィルターに落ち着いたスパイラル注湯を3回、時計ではなく水位の下がり方でタイミングを計ります。
毎回、水がコーヒーベッドにほぼ届いたら注ぎます。密度の高いウォッシュトは落ちが遅く終わりも遅め、溶けやすいプロセス系のコーヒーは速く進みます。いちばん好みのカップを目安にしてください。
O2の予熱は不要で、常温のブリュワーで問題ありません。カップが空洞に感じたら、注ぎ方を変える前に挽き目を細かくしてください。
グラインダー
Comandante 23〜27クリック。
オリジナルソース
Oreaによるレシピ、掲載先： orea.uk.