The Dara
アプリで開くマドリード発、Daraのワンカップレシピが、Orea O2ガイドに均等間隔のスパイラル注湯という取り組みやすいシーケンスとして登場する。底が開いた構造が流れを直接フィードバックし、甘さの明快な一貫したバランスの一杯を生む。
無料 iOS 登録不要 130人のバリスタによる1022件のレシピ
パラメーター
- 12 g
- コーヒー
- 200 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 94 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- ~200 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:00 · 合計-
蒸らし 1 / 50:00~40秒
円を描くように40gを注ぎます。 蒸らします。
+40g→ 40g らせん 5g/s 8秒 94°C -
注湯 2 / 50:40~40秒
コーヒーベッドが露出しない程度まで水位が下がるのを待ちます。 やさしく円を描くように90gまで注ぎます。
+50g→ 90g やさしく注ぎ入れる -
注湯 3 / 51:20~40秒
コーヒーベッドが露出しない程度まで水位が下がるのを待ちます。 やさしく円を描くように150gまで注ぎます。
+60g→ 150g やさしく注ぎ入れる -
注湯 4 / 52:00~1分
コーヒーベッドが露出しない程度まで水位が下がるのを待ちます。 最後はやさしく円を描くように200gまで注ぎます。
+50g→ 200g やさしく注ぎ入れる -
完了 5 / 53:00
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
グラインダー
Comandante 20〜24クリック。
オリジナルソース
Oreaによるレシピ、掲載先： orea.uk.
Orea O2のその他のレシピ
Orea O2のレシピをすべて見るBase for Two
by Orea
Easy Does It
by Orea
Fine for Two
by Orea
The Four Six
by Tetsu Kasuya
The Ice
by Orea
