The Ice
アプリで開くO2 IceガイドでOreaは、素早く均一なスパイラル注湯で濃いめの抽出を氷に直接落とすフラッシュブリューを行います。とくにウォッシュト向けで、いきいきとした酸、明るい香り、そして十分な強さをもつ冷たい一杯を届けます。
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パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 160 g
- 水
- 1:8.9
- 比率
- 94 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 140 g
- 氷
- 2:20
- 合計
- ~300 ml
- できあがり
淹れ方
2:20 · 合計-
蒸らし 1 / 50:0040s
円を描くように40gを注ぎます。 蒸らします。
+40g→ 40g らせん 5g/s 8s 94°C -
注湯 2 / 50:4020s
円を描くように80gまで注ぎます。
+40g→ 80g らせん 5g/s 8s -
注湯 3 / 51:0020s
円を描くように120gまで注ぎます。
+40g→ 120g らせん 5g/s 8s -
注湯 4 / 51:201m
最後は円を描くように160gまで注ぎます。
+40g→ 160g らせん 5g/s 8s -
完了 5 / 52:20
落ちきり完了。
ノート
グラインダー
Comandante 22〜24クリック。
オリジナルソース
Oreaによるレシピ、掲載先： orea.uk.