Fine for Two
アプリで開くブルームのあと、あえてゆっくりとしたメインの1投で、OreaのFine for TwoプロファイルはO2の流出量に合わせます。中細挽きとやさしい湯温が抽出を伸ばし、パンチがあってジューシー、明るいシェア用の一杯に仕上げます。
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パラメーター
- 24 g
- コーヒー
- 400 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 90 °C
- 温度
- 4 中細挽き
- 挽き目
- 4:30
- 合計
- ~400 ml
- できあがり
4/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
4:30 · 合計-
蒸らし 1 / 30:0040秒
らせん状に120gまで注ぎます。 蒸らします。
+120g→ 120g らせん 5g/s 24秒 90°C -
注湯 2 / 30:403分50秒
最後はやさしく円を描くように400gまで注ぎます。 注いでいる間、水位をほぼ一定に保ちます。
+280g→ 400g やさしく注ぎ入れる -
完了 3 / 34:30
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
グラインダー
Comandante 19〜22クリック。
オリジナルソース
Oreaによるレシピ、掲載先： orea.uk.
コミュニティ
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