深煎り
Blue Bottleのポアオーバーテクニックを深煎りに合わせたレシピです。低温でボディを保ちながら苦味を抑えます。
- チョコレート
- キャラメル
- ミディアムボディ
- 深煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:30
- 比率
- 1:15.9
- コーヒー
- 22 g
- 温度
- 90 °C
Blue Bottle Coffee による Blue Bottle Dripper 用「深煎り」レシピ コーヒー 22 g、水 350 g を使用 (1:15.9 比率), 90°C で, 目標抽出時間 3:30.
パラメーター
- 22 g
- コーヒー
- 350 g
- 水
- 1:15.9
- 比率
- 90 °C
- 温度
- 7 medium coarse
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
50g をやさしく注ぎます。
+50g 10s スロー -
0:40注湯
ゆっくり 150g まで注ぎます。
+150g 18s スロー -
1:10注湯
250g まで注ぎます。
+250g 15s スロー -
1:40注湯
350g まで最後の注湯をします。
+350g 15s スロー -
3:30完了
落ちきり完了。
ノート
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- バランスの良い
- 甘味
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1:12.5Blue Bottle Coffee 著
- 甘味
- キャラメル
合計 3:15 温度 95°C -
アイス
1:10Blue Bottle Coffee 著
- シトラス
- 甘味
合計 2:30 温度 96°C -
クイックポアオーバー
1:16.7Blue Bottle Coffee 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 2:30 温度 96°C -
公式 — リッチ比率
1:15.2Blue Bottle Coffee 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 2:45 温度 96°C
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1:12.5French Press 8 Cup
- バランスの良い
- フルーティー
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公式 — インアウトスパイラル
1:15Blue Bottle Dripper
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:00 温度 95°C -
フルカップ
1:12.5Blue Bottle Dripper
- 甘味
- キャラメル
合計 3:15 温度 95°C
オリジナルソース
Blue Bottle Coffee によるレシピ、掲載先： bluebottlecoffee.com.
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