パーシャルプレス
Blue Bottle CoffeeのFrench Press方式。最初に蒸らし、それから全量を注ぎます。コーヒーベッドの真上まで押してプレスを止めます。底まで押し込みません。この優しいアプローチでよりクリーンなFrench Pressの一杯が完成します。
- チョコレート
- バランスの良い
- 甘味
- フルボディ
- 中煎り
- 深煎り
- ロング
- 初級
- 合計
- 4:20
- 比率
- 1:11.7
- コーヒー
- 30 g
- 温度
- 98 °C
Blue Bottle Coffee による French Press 8 Cup 用「パーシャルプレス」レシピ コーヒー 30 g、水 350 g を使用 (1:11.7 比率), 98°C で, 目標抽出時間 4:20.
パラメーター
- 30 g
- コーヒー
- 350 g
- 水
- 1:11.7
- 比率
- 98 °C
- 温度
- 8 coarse
- 挽き目
- 4:20
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
60g を注いで軽く撹拌します。
+60g 10s スロー -
0:30注湯
残りの水を加えて350g にします。フタをします。
+350g 15s スロー -
4:00プレス
コーヒーベッドの1cm上までゆっくりとプレスします。そこで止めます。
20s -
4:20完了
丁寧に注ぎます。プランジャーがフィルターバリアとして機能します。
ノート
French Press 8 Cup のその他のレシピ
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アイスバッチFrench Press
1:12.5Blue Bottle Coffee 著
- バランスの良い
- フルーティー
合計 4:15 温度 95°C -
クラシック
1:16.7Specialty Coffee Association 著
- チョコレート
- バランスの良い
合計 4:30 温度 96°C -
コールドブリュー
1:8.3Specialty Coffee Association 著
- チョコレート
- 甘味
合計 12h 温度 4°C -
コーヒー濃縮
1:8Specialty Coffee Association 著
- チョコレート
- キャラメル
合計 5:05 温度 96°C -
クリーンデカント
1:16.7Barista Hustle 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 9:00 温度 96°C
French press のその他のメソッド
Blue Bottle Coffee のその他のレシピ
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スパイラル注湯
1:16Chemex 3 Cup
- フローラル
- フルーティー
合計 3:30 温度 96°C -
アイスバッチFrench Press
1:12.5French Press 8 Cup
- バランスの良い
- フルーティー
合計 4:15 温度 95°C -
公式 — インアウトスパイラル
1:15Blue Bottle Dripper
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:00 温度 95°C -
深煎り
1:15.9Blue Bottle Dripper
- チョコレート
- キャラメル
合計 3:30 温度 90°C -
フルカップ
1:12.5Blue Bottle Dripper
- 甘味
- キャラメル
合計 3:15 温度 95°C
オリジナルソース
Blue Bottle Coffee によるレシピ、掲載先： bluebottlecoffee.com.
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