濃縮
Wave 155 で淹れる 1:10 の強いコンセントレートです。お湯や氷で希釈してください。
- チョコレート
- 甘味
- フルボディ
- 中煎り
- クイック
- 初級
- 合計
- 2:00
- 比率
- 1:10
- コーヒー
- 15 g
- 温度
- 95 °C
Kaldi's Coffee による Kalita Wave 155 用「濃縮」レシピ コーヒー 15 g、水 150 g を使用 (1:10 比率), 95°C で, 目標抽出時間 2:00.
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 150 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 2:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
30g を注ぎ、スワールします。
+30g 5s サーキュラー -
0:30注湯
90g まで注ぎます。
+90g 10s サーキュラー -
0:50注湯
150g まで最後の注湯をします。
+150g 10s サーキュラー -
2:00完了
コンセントレート完成です。お好みで希釈してください。
ノート
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オリジナルソース
Kaldi's Coffee によるレシピ、掲載先： kaldiscoffee.com.
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