アイス 155
Kalita Wave 155 で淹れる日本式フラッシュアイスコーヒーです。130g の氷の上に2倍濃度で直接抽出します。フラットボトムドリッパーがクリーンで甘いアイスコーヒーを生み出します。
- フルーティー
- シトラス
- ライトボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 2:30
- 比率
- 1:10
- コーヒー
- 20 g
- 温度
- 96 °C
Kalita による Kalita Wave 155 用「アイス 155」レシピ コーヒー 20 g、水 200 g を使用 (1:10 比率), 96°C で, 目標抽出時間 2:30.
パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 200 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 130 g
- 氷
- 2:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
40g をコーヒー粉の上に注ぎます。
+40g 10s サーキュラー -
0:30注湯
100g まで注ぎます。
+100g 15s サーキュラー -
1:00注湯
150g まで注ぎます。
+150g 12s サーキュラー -
1:30注湯
200g まで最後の注湯をします。
+200g 10s サーキュラー -
2:30完了
氷の上への落ちきり完了です。よく混ぜてサーブします。
ノート
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オリジナルソース
Kalita によるレシピ、掲載先： frothymonkey.com.
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