ノルディック・ライト
透明感と明るさを重視する Kalita Wave 155 のノルディックスタイルレシピです。コーヒーベッドを乾かさないことが大切です。
- フローラル
- シトラス
- ライトボディ
- 浅煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:00
- 比率
- 1:16.3
- コーヒー
- 16 g
- 温度
- 94 °C
Kalita による Kalita Wave 155 用「ノルディック・ライト」レシピ コーヒー 16 g、水 260 g を使用 (1:16.3 比率), 94°C で, 目標抽出時間 3:00.
パラメーター
- 16 g
- コーヒー
- 260 g
- 水
- 1:16.3
- 比率
- 94 °C
- 温度
- 5 medium
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
50g を注いでコーヒー粉を湿らせます。
+50g 10s スロー -
0:30注湯
合計 100g まで注ぎます。
+100g 15s サーキュラー -
1:00注湯
合計 150g まで注ぎます。
+150g 15s サーキュラー -
1:30注湯
合計 200g まで注ぎます。
+200g 15s サーキュラー -
2:00注湯
合計 260g まで最後の注湯をします。
+260g 15s サーキュラー -
3:00完了
落ちきり完了です。
ノート
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オリジナルソース
Kalita によるレシピ、掲載先： kalita.co.jp.
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100g
+50g お湯を注ぐ